Pak Choi, ou couve chinesa, é um vegetal folhoso delicado com talos crocantes e sabor suculento. Combina as propriedades das verduras e da couve, mantendo um alto valor nutricional com um mínimo de calorias.
Fonte de cálcio e ferro: Pak Choi é um dos poucos produtos vegetais que fornecem cálcio de fácil absorção ao organismo. Ele mantém a saúde dos ossos e dentes, e o ferro em sua composição ajuda na formação do sangue e previne a anemia.
Proteção celular: As vitaminas C, A e o betacaroteno criam uma poderosa barreira antioxidante que previne danos celulares. O consumo regular de Pak Choi promove a regeneração dos tecidos e reduz o impacto do stress oxidativo.
É adicionado a saladas, sopas e salteados, onde mantém a frescura e uma textura agradável.